Лимонна кислота

Лимонна кислота харчова добавка E-330

Лимонна кислота E-330 — це натуральна органічна кислота, яка широко використовується в харчовій промисловості, кулінарії та для виробництва напоїв. Вона має антиоксидантні, консервуючі та ароматизуючі властивості, завдяки чому є важливим компонентом у виробництві продуктів і напоїв. Лимонна кислота також широко застосовується для поліпшення смакових якостей, збільшення терміну зберігання та збереження кольору продуктів.

Область застосування:

• Використовується у виробництві соків, лимонадів та інших напоїв для посилення кислоти і поліпшення смаку.
• Застосовується в кондитерській промисловості для виготовлення цукерок, мармеладу та желе.
• Додається в консервовані продукти для їх консервування і збільшення терміну зберігання.
• Використовується в кулінарії для приготування домашньої випічки, маринадів і соусів.
• Застосовується в косметичній та фармацевтичній промисловості для створення антисептичних і очищаючих засобів.
• Застосовується як інгредієнт в хімічній промисловості для синтезу різних сполук.

Переваги лимонної кислоти:

• Природна органічна добавка, безпечна для здоров'я при дотриманні дозування.
• Поліпшує смак і аромат продуктів, надаючи їм яскравість і свіжість.
• Чудовий консервант, збільшує термін зберігання продуктів, запобігаючи росту мікробів.
• Запобігає потемнінню фруктів і овочів, зберігаючи їх природний колір.
• Знижує рівень pH продуктів, що важливо для правильного процесу ферментації та приготування їжі.
• Можливість використання в органічній та веганській продукції, оскільки лимонна кислота не містить тваринних компонентів.

Фізико-хімічні характеристики:

Лимонна кислота — це біле кристалічне речовина, добре розчинне у воді. Вона має кислий смак і використовується як регулятор кислотності в харчових продуктах. Лимонна кислота може бути отримана як з натуральних джерел (цитрусові фрукти), так і синтетично. Вона не має запаху і володіє високою стабілізуючою здатністю.

Як вибрати лимонну кислоту:

• Вибирайте якісну лимонну кислоту без добавок і домішок, яка відповідає міжнародним стандартам безпеки.
• Оцінюйте упаковку та термін придатності продукту — лимонна кислота повинна зберігатися в герметичних упаковках, щоб зберегти свої властивості.
• Якщо ви плануєте використовувати лимонну кислоту для домашнього виробництва, вибирайте продукти з зазначенням їх харчової безпеки та відповідності стандартам E-330.

Також відома як:

• Добавка E-330 в харчовій промисловості.
• Цитратна кислота.
• Консервант для продуктів.
• Регулятор кислотності в їжі.
• Органічна кислота для харчових продуктів.

Лимонна кислота E-330 — незамінна добавка для покращення якості ваших продуктів і продовження їх свіжості. Використовуйте її з розумом у кулінарії, виробництві напоїв та кондитерських виробів!